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黃金飛魚卵泡菜

堅持選用韓國進口大白菜搭配特級台灣新鮮飛魚卵以及日本富士蘋果,無添加任何防腐劑、添加劑及人工香料,新鮮飛魚卵在口裡逼逼啵啵的口感,絕對是您必須品嚐的幸福鮮味,與柏野家獨創的黃金醬汁絕妙搭配,鮮甜爽脆保證大人小孩都上癮

$270 $370
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海上黃金 - 飛魚卵 嚴選食材 保存/食用
<飛魚小簡介>
特徵: 體態修長,稍微扁扁的,長度一般為45厘米。吻短,口小,眼大。胸鰭發達如翼,腹鰭也比較發達,尾鰭的下葉比上葉長,游泳由尾部迅速擺動,可達到極大的速度,然後躍出水面,張開胸鰭,可滑行百米以上的距離。
特性: 喜歡群集洄游,以浮游生物為食。與其他頜針魚科一樣,通常生活於海面表層,繁殖期間,會集中於海面的浮藻類或任何漂浮物產卵。 受驚嚇時會躍出水面,胸鰭張開,並可以在空中滑翔一段時間。這種飛行行為是為了躲避金槍魚、海豚和鯕鰍的捕食。
<分布地區>
在台灣的飛魚種類有2種,一種為斑鰭飛魚,分布在東部、西部、南部、北部、澎湖、小琉球、綠島
另一種為 黑鰭鬚唇飛魚 ,分布在台灣: 東部、南部、北部、東北部、蘭嶼

<飛魚卵介紹>
飛魚卵外觀為半透明黃色,享有品質世界第一的黃金卵之稱,而漁民則稱之為「海上黃金」。 採捕飛魚卵所用草蓆是由稻草、繩具、等編織而成,外層縫上保力龍條來增加浮力,採捕的漁船約為五到十噸位大小,每趟出海可載20-100件草蓆,將草蓆拋出海面後,藉助保力龍浮力漂浮在海面,利用飛魚會於夜間在海上漂浮物之陰暗處產卵黏附習性,誘使飛魚游到草蓆縫產卵,故草蓆要放置於海上二日夜後才收起。

<採集時間>
五月中旬到七月底,捕獲飛魚卵的方法及特殊處為,飛魚會在台灣東北角一帶短暫停留並開始產卵,漁民們會有別於其他地區的方法來採集飛魚卵,那就是將稻草所編成的草包放置在飛魚洄游的路徑上,誘使其產卵,再撿拾附滿魚卵的草包,這種不用殺掉飛魚來取卵的作法,既環保又不會破壞生態平衡,也不會造成海洋生態枯竭問題,可以做到海洋永續。

<營養價值>
飛魚卵是一種營養豐富的食品,含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,也富有膽固醇,是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。飛魚卵中維生素A、B、D的含量也很豐富,而維生素A可以防止眼疾,維生素B可以防止腳氣和發育不良,維生素D可以防治佝僂病,是我們日常飲用中比較缺乏的。
 
◎只用最好的食材,讓您吃得安心◎

韓國進口大白菜
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日本富士蘋果
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台灣產地-特級飛魚卵
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雲林蒜頭
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1.  低溫冷凍    -18°C  保存 三個月

2.  低溫冷藏   4 - 7°C  保存 一個月


※以上為未開封狀態下可保存時間
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本產品皆為天然食材新鮮現做
無任何防腐劑、添加劑
故保存期限較短
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建議開封後盡快食用完畢
最佳賞味期為 14 天